Proteine alternative: perché sempre più persone scelgono i superfood

La domanda di proteine sostenibili è in costante crescita. Sportivi, giovani adulti, persone attente all’ambiente: sempre più italiani scelgono fonti proteiche alternative come insetti, legumi e semi.

I limiti delle proteine tradizionali

• Alti costi ambientali (acqua, terra, emissioni)
• Problemi etici legati agli allevamenti intensivi
• Allergeni e intolleranze comuni (es. latticini)

Le nuove fonti proteiche

• Farina di grillo
• Spirulina e alghe marine
• Canapa e semi di chia
• Lupini e legumi fermentati

Chi le consuma?

• Atleti e sportivi in cerca di prestazioni
• Vegani e vegetariani per scelta etica
• Flexitariani per motivi ambientali
• Consumatori attenti alla salute

Le proteine alternative rappresentano un cambio di paradigma. Scelte consapevoli che migliorano la salute personale e quella del pianeta.

Antonio Pappalardo