Le ricette salate e proteiche di Alphafood sono ideali per chi desidera pasti nutrienti, bilanciati e mai
banali. Troverai piatti sfiziosi come burger vegetali, pizze con base proteica, frittate leggere, snack
salati per ogni momento della giornata. Grazie alle nostre materie prime funzionali, puoi
preparare piatti ricchi di proteine, poveri di zuccheri e altamente sazianti.
Inoltre, tutte le ricette sono pensate per essere semplici e veloci, perfette per chi ha
uno stile di vita dinamico.
Che tu stia cercando un pranzo leggero, una cena completa o uno snack da portare con te,
queste proposte fanno al caso tuo.
Infine, ogni piatto è pensato per aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi nutrizionali senza rinunciare al gusto autentico.
Scopri gli ingredienti e tanti altri prodotti selezionati nel nostro shop!
Valori nutrizionali per 100 g:
• Calorie: 216 kcal
• Proteine: 18,7 g
• Grassi: 11,3 g
o di cui saturi: 2,9 g
• Carboidrati: 6,8 g
o di cui zuccheri: 1,5 g
• Fibre: 3,4 g
• Sale: 0,2 g
Ingredienti per 12 biscotti
(circa 300 g totali):
• 50 g di farina di grillo
• 50 g di farina di mandorle
• 1 uovo (50 g)
• 1 cucchiaio di burro di mandorle (15 g)
• 1 cucchiaino di dolcificante o miele (5 g)
Procedimento:
1. Mescola gli ingredienti, forma i biscotti e cuoci in forno a 180°C per 12-15 minuti.
Valori nutrizionali per 100 g:
• Calorie: 186 kcal
• Proteine: 16,5 g
• Grassi: 6,8 g
o di cui saturi: 2,5 g
• Carboidrati: 15,2 g
o di cui zuccheri: 1,8 g
• Fibre: 2,8 g
• Sale: 0,3 g
Ingredienti per 4 pancake (circa 250 g totali):
• 50 g di farina di grillo
• 50 g di farina di riso
• 1 uovo (50 g)
• 100 ml di latte (vaccino o vegetale)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci (5 g)
• 1 cucchiaino di miele (5 g, opzionale)
Procedimento:
1. Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere una pastella omogenea.
2. Versa un mestolo in una padella calda antiaderente e cuoci ogni lato per 2-3 minuti.
Valori nutrizionali per 100 g:
• Calorie: 255 kcal
• Proteine: 20,1 g
• Grassi: 16,8 g
o di cui saturi: 3,5 g
• Carboidrati: 5,6 g
o di cui zuccheri: 1,2 g
• Fibre: 3,2 g
• Sale: 0,2 g
Ingredienti per 6 muffin
(circa 300 g totali):
• 50 g di farina di grillo
• 100 g di farina di mandorle
• 2 uova (100 g)
• 50 ml di latte di mandorla
• 1 cucchiaino di lievito per dolci (5 g)
• 2 cucchiaini di dolcificante a piacere (10 g)
Procedimento:
1. Mescola gli ingredienti e versa negli stampi per muffin.
2. Cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti.
Valori nutrizionali per 100 g:
• Calorie: 318 kcal
• Proteine: 22,5 g
• Grassi: 16,4 g
o di cui saturi: 5,2 g
• Carboidrati: 18,3 g
o di cui zuccheri: 5,6 g
• Fibre: 3,8 g
• Sale: 0,4 g
Ingredienti per 8 barrette
(circa 400 g totali):
• 50 g di farina di grillo
• 50 g di burro di arachidi
• 50 g di fiocchi di avena senza glutine
• 1 cucchiaio di miele (15 g)
• 30 g di cioccolato fondente (70%)
Procedimento:
1. Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola.
2. Stendi il composto in una teglia e raffredda in frigorifero per 2 ore.
Valori nutrizionali per 100 g:
• Calorie: 140 kcal
• Proteine: 17,8 g
• Grassi: 6,2 g
o di cui saturi: 1,5 g
• Carboidrati: 3,8 g
o di cui zuccheri: 1,2 g
• Fibre: 2,5 g
• Sale: 0,4 g
Ingredienti per 6 frittelle (circa 300 g totali) :
• 50 g di farina di grillo
• 100 g di zucchine grattugiate
• 1 uovo (50 g)
• Sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva (5 g)
Procedimento:
1. Mescola la farina di grillo, l’uovo e le zucchine grattugiate. Aggiungi sale e pepe a piacere.
2. Forma le frittelle e cuoci in padella con un filo d’olio per 2-3 minuti per lato.
Valori nutrizionali per 100 g:
• Calorie: 170 kcal
• Proteine: 22,3 g
• Grassi: 7,5 g
o di cui saturi: 2,1 g
• Carboidrati: 2,9 g
o di cui zuccheri: 0,5 g
• Fibre: 1,8 g
• Sale: 0,5 g
Ingredienti per 10 polpette (circa 500 g totali):
• 100 g di macinato di tacchino
• 50 g di farina di grillo
• 1 uovo (50 g)
• 20 g di pangrattato senza glutine (opzionale)
• Sale, pepe e spezie a piacere
Procedimento:
1. Mescola il macinato di tacchino con la farina di grillo, l’uovo e le spezie.
2. Forma le polpette e cuoci in forno a 180°C per 20 minuti o in padella con un filo d’olio.
Valori nutrizionali per 100 g:
• Calorie: 160 kcal
• Proteine: 18,5 g
• Grassi: 5,2 g
o di cui saturi: 1,6 g
• Carboidrati: 10,3 g
o di cui zuccheri: 0,8 g
• Fibre: 2,7 g
• Sale: 0,4 g
Ingredienti per 4 pancake (circa 300 g totali):
• 50 g di farina di grillo
• 50 g di farina d’avena
• 50 g di spinaci freschi tritati
• 1 uovo (50 g)
• 100 ml di latte (vaccino o vegetale)
• Sale e pepe q.b
Procedimento:
1. Mescola gli ingredienti fino a ottenere una pastella.
2. Versa un mestolo alla volta in una padella calda antiaderente e cuoci 2-3 minuti per lato.
Valori nutrizionali per 100 g:
• Calorie: 190 kcal
• Proteine: 19,3 g
• Grassi: 6,9 g
o di cui saturi: 1,4 g
• Carboidrati: 9,6 g
o di cui zuccheri: 0,4 g
• Fibre: 3,9 g
• Sale: 0,3 g
Ingredienti per 10 cracker (circa 250 g totali):
• 50 g di farina di grillo
• 50 g di farina di riso
• 30 g di semi di lino
• 50 ml di acqua
• 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva (5 g)
• Sale q.b.
Procedimento:
1. Mescola tutti gli ingredienti fino a formare un impasto.
2. Stendi sottile l’impasto e taglia in quadrati.
3. Cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti.