ALPHAFOOD
Allevare insetti in modo ecologico per produrre farine e derivati, offrendo valide alternative alimentari proteiche e producendo ammendanti per contribuire alla salvaguardia delle coltivazioni.
L’incremento costante della popolazione mondiale porterà ad un aumento significativo della richiesta di cibo nel prossimo futuro.
La produzione di cibo dovrà aumentare del 70% entro il 2050.
Questo richiederà l’intensificazione dei sistemi alimentari attuali con impatti sull’ambiente come il cambiamento climatico e la riduzione della biodiversità.
Il NOSTRO OBIETTIVO
La produzione di proteine alternative a base di grilli
SOSTENIBILI
ECOLOGICHE
100% Naturali
SISTEMA DI ALLEVAMENTO INNOVATIVO
ALPHAFOOD
Dopo oltre 5 anni di studi e di ricerche Universitarie, abbiamo ideato, progettato e successivamente testato il nostro sistema di stabulazione creato ad hoc per la specie Acheta Domesticus.
Un team di esperti composto da agro-zootecnici, zoonomi ed ingegneri hanno dato vita a CBS acronimo di Cricket Stabulation Box, il sistema innovativo di stabulazione:
Esso è rappresentato da un box completamente in acciaio inox all’interno del quale viene inserita una struttura disegnata appositamente per garantire la massima efficienza produttiva rispettando le caratteristiche etologiche della specie.
Ideata e costruita rispettando le norme del benessere animale e di igiene e sicurezza alimentare. La composizione e la suddivisione delle parti del box, infatti, garantisce un efficiente sanificazione, azione necessaria per garantire elevati standard di sicurezza alimentare.
Le manipolazioni all’interno di CSB sono ridotte al minimo grazie ad i sistemi di controllo inseriti in ogni box e all’automatizzazione di quasi tutto il processo. Tali procedure risultano fondamentali per prevenire possibili contaminazioni crociate.
MENO SPRECHI
PERCHÈ i GRILLI?
ALPHAFOOD
Uno degli aspetti più sorprendenti, come fonte alimentare, è il loro alto contenuto proteico. Con circa il 70% di proteine, superano di circa tre volte sia la carne che la soia. Questa caratteristica li rende una scelta ideale per coloro che cercano un’alternativa proteica sostenibile con un contenuto di aminoacidi essenziali che li rende una fonte di proteina completa e di alta qualità. Ma non è solo la quantità di proteine a distinguere gli insetti come una valida alternativa alimentare. Infatti, si possono definire un vero e proprio “tesoro di nutrienti” ricchi di vitamine e minerali essenziali per il benessere umano
La produzione
Il nostro processo produttivo combina tecnologia avanzata e attenzione artigianale per garantire la massima qualità e sicurezza alimentare.
Grazie a questo processo rigoroso e controllato:
Il nostro impegno nella combinazione di tecnologie innovative e cure artigianali ci consente di offrire dei prodotti che uniscono sostenibilità e qualità.
AMBITI DI APPLICAZIONE
ALPHAFOOD
TEAM
Marcello Reale
CEO
Luigi Parisi
CFO
Paolo Mantione
COO
Davide Carloni
CTO
OBIETTIVI NAZIONI UNITE
Nel corso degli ultimi decenni il mondo ha abbracciato l’importanza dello sviluppo sostenibile come uno dei pilastri fondamentali per garantire un futuro migliore per il nostro pianeta nonché per le generazioni future.
Nel 2015 le Nazioni Unite, forti di questo spirito, hanno adottato 17 obiettivi di sviluppo sostenibile (sdgs) per affrontare le sfide globali più urgenti. Crediamo fermante nei principi di sviluppo sostenibile, e siamo convinti di poter contribuire grazie al nostro lavoro e alle nostre competenze al conseguimento di vari obiettivi prefissati grazie ad un’alternativa, tanto nuova quanto promettente: l’allevamento di grilli.
Nello specifico, va a toccare principalmente alcuni target importanti:
Siamo promotori di una cultura alimentare diversa, ci vogliamo impegnare a far conoscere, e dimostrare ulteriormente i benefici e le possibili applicazioni di questi allevamenti e dei prodotti ottenuti, al fine di rendere il consumatore informato e libero di scegliere.
Alphafood promuove una filiera nella quale la parola d’ordine è sviluppo sostenibile. Siamo convinti che grazie alle competenze multidisciplinari del team possiamo contribuire a generare valore per il sistema agroalimentare italiano in maniera sostenibile differenziandoci ancora una volta per la qualità, sicurezza ed innovazione in campo agroalimentare.
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LAVORA CON NOI
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CONTATTI
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