Gli insetti rappresentano una fonte alimentare e di allevamento estremamente sostenibile.
In particolare, i grilli sono riconosciuti come veri “SuperFood” grazie al loro ricco profilo nutrizionale: sono abbondanti di proteine, vitamine e minerali, e il loro completo profilo aminoacidico contribuisce a rinforzare il sistema immunitario e a mantenere un perfetto equilibrio nutrizionale, rendendoli un prezioso alleato per la salute.
Il consumo di grilli favorisce inoltre una dieta sostenibile e diversificata, offrendo un’alternativa proteica ideale anche per chi segue regimi alimentari particolari.
Dal punto di vista ambientale, l’allevamento dei grilli richiede significativamente meno risorse — come acqua, terreni e mangimi — rispetto agli allevamenti tradizionali di bestiame, contribuendo così a ridurre l’impronta ecologica e le emissioni di gas serra.
In definitiva, integrare i grilli nella dieta quotidiana rappresenta una scelta consapevole, capace di coniugare benefici nutrizionali eccezionali e sostenibilità ambientale, promuovendo un futuro alimentare più sano e responsabile.
I grilli vengono allevati in contenitori o habitat controllati, fornendo loro cibo, acqua e spazio sufficiente per crescere.
Alphafood utilizza un sistema di allevamento innovativo unico, — Alpha Box — attualmente in fase di brevettazione.
Alpha Box è un sistema innovativo per l’allevamento dei grilli, sviluppato grazie alla collaborazione tra esperti agro-zootecnici, zoonomi, entomologi ed ingegneri.
Questa sinergia multidisciplinare ha permesso di progettare un box che massimizza l’efficienza produttiva, elevando al contempo il benessere animale e il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare.
Le caratteristiche uniche del nostro allevamento, si riflettono in un prodotto — la farina — senza eguali in termini di qualità, sostenibilità e gusto!
Sì, la farina di grillo è sicura per il consumo umano. È stata approvata dalle autorità sanitarie in molti paesi e viene prodotta in conformità con rigorosi standard igienici e di sicurezza alimentare.
La farina di grillo può causare reazioni allergiche a persone allergiche ai crostacei o ai loro derivati. È importante consultare un medico o un allergologo prima di consumarla, specialmente se si ha una storia di allergie agli insetti.
La farina di grillo ha un sapore leggermente terroso e noce, che ricorda quello della nocciola tostate, e che può variare leggermente a seconda del metodo di produzione e degli altri ingredienti presenti nella preparazione del cibo. Tuttavia, il sapore è generalmente gradevole e quasi impercepibile, permettendo di utilizzarla in molte ricette senza alterare significativamente il gusto finale del piatto.
La farina di grillo si distingue dalle farine tradizionali per la sua eccezionale densità proteica. È significativamente più ricca di proteine rispetto alle farine di grano, mais o riso, e fornisce una vasta gamma di micronutrienti, inclusi ferro, calcio e vitamine del gruppo B. Inoltre, contiene acidi grassi essenziali come omega-3 e omega-6, rendendola un’opzione nutrizionalmente densa
La farina di grillo non contiene glutine, rendendo questa farina una scelta adatta per le persone che seguono una dieta priva di glutine o che sono sensibili a questa proteina.
La farina di grillo non è universalmente accettata come adatta a una dieta vegana. Tuttavia, alcuni vegani potrebbero considerarla accettabile poiché gli insetti sono spesso visti come una fonte proteica sostenibile e a basso impatto ambientale. Pertanto, la sua idoneità dipende dalle convinzioni etiche individuali del consumatore vegano.
La farina di grillo può essere adatta ai bambini.
Tuttavia, è consigliabile consultare un pediatra o un nutrizionista prima di introdurla nella dieta dei bambini, specialmente se sono presenti allergie alimentari o altre preoccupazioni nutrizionali.
In generale, la farina di grillo può essere una fonte nutrizionale ricca di proteine e altri nutrienti essenziali per i bambini