I superfood non sono
una moda.
Sono una scelta.
Ingredienti funzionali selezionati per le loro proprietà reali
non per la loro capacità di stare bene su un’etichetta.
Cosa sono i superfood e perché li usiamo
Il termine superfood è spesso abusato.
Si chiama superfood qualsiasi cosa con un po’ di vitamina C in più.
Noi lo usiamo in modo preciso: superfood, per noi, è un ingrediente con un profilo nutrizionale eccezionale, supportato dalla scienza, inserito in dosi che fanno realmente la differenza.
In AlphaFood usiamo quattro superfood principali.
Eccoli uno per uno con i numeri, non con le promesse.
I superfood
Farina di Grillo
Acheta domesticus
Il superfood più sorprendente.
La farina di grillo è ricavata dall’Acheta domesticus, il grillo domestico autorizzato al consumo umano dall’Unione Europea dal 2022 (Reg. UE 188/2022).
Contiene fino al 72% di proteine per 100g, con un profilo aminoacidico completo che include tutti gli aminoacidi essenziali, compresa la lisina — spesso carente nelle proteine vegetali.
Rispetto alla carne bovina produce l’1% delle emissioni di CO₂, richiede il 2% dell’acqua e occupa spazi infinitamente più piccoli. Per questo l’abbiamo scelta: non perché fa notizia, ma perché funziona.
Nelle nostre barrette la usiamo in microdose — abbastanza per contribuire al profilo proteico, non abbastanza da cambiare sapore o consistenza.
Maca
L'energia delle ande.
La Maca è una radice adattogena, coltivata ad alta quota sulle Ande peruviane, tra i 3.500 e i 4.500 metri, dove le condizioni estreme la rendono uno degli alimenti più nutrienti al mondo. .
A differenza degli stimolanti, la combinazione di glucosinolati e macamidi produce un’energia stabile e prolungata, senza il picco e il crollo tipici degli energy drink.
È adattogena e, favorisce la resistenza fisica e supporta l' equilibrio ormonale.
Lo usiamo nel nostro pre-workout drink perché funziona e perché sa di qualcosa di vero, non di laboratorio chimico.
Moringa
Il più nutriente che esista.
La moringa (Moringa oleifera) è considerata da molti nutrizionisti la pianta con il profilo nutrizionale più completo al mondo.
Le sue foglie essiccate contengono più vitamina C delle arance, più calcio del latte, più ferro degli spinaci — e un contenuto proteico del 25–35% del peso secco, con aminoacidi essenziali presenti.
La usiamo come ingrediente complementare nei nostri mix superfood perché contribuisce a colmare le lacune nutrizionali comuni in chi segue diete ad alta intensità fisica.
Farina di Pisello Proteico
La proteina vegetale che funziona.
La farina di pisello proteico è ricavata da piselli gialli decorticati attraverso un processo di estrazione che concentra le proteine fino all’80% del peso secco.
Ha un profilo aminoacidico molto più completo rispetto alla maggior parte delle proteine vegetali: è ricca di arginina, glutammina e BCAA, ed è naturalmente priva di glutine, lattosio e soia.
La usiamo nei nostri buns e nella base pinsa come ingrediente primario: è lei che porta i prodotti a 30–35% di proteine, mantenendo una consistenza e un sapore che sembrano pane — non integratore.
Damiana
Turnera diffusa
Il segreto dei Maya che l’industria degli integratori ha dimenticato.
La damiana è una pianta arbustiva originaria del Messico centrale e dell’America centrale, utilizzata dai Maya e dai popoli indigeni mesoamericani da millenni come tonico generale, stimolante del sistema nervoso e adattogeno naturale.
Non è una novità del mondo wellness — è una delle piante medicinali più antiche delle Americhe, rimasta ai margini del mercato degli integratori moderni perché troppo complessa da spiegare in un claim semplice.
Ed è esattamente per questo che ci interessa.
Come funziona
La damiana agisce su più fronti contemporaneamente, il che la rende difficile da etichettare in una singola categoria ma straordinariamente utile nella pratica quotidiana.
Contiene flavonoidi, terpeni, glicosidi e arbutina — composti che insieme producono un effetto tonico sul sistema nervoso centrale, riducendo la sensazione di fatica mentale senza stimolare in modo aggressivo.
Non è un eccitante. È più vicina a un riequilibrante — qualcosa che riporta il sistema nervoso a un funzionamento ottimale quando è sotto pressione.
Tradizionalmente viene usata per sostenere il tono dell’umore, contrastare la stanchezza mentale cronica, supportare la vitalità generale e migliorare la resistenza allo stress prolungato. Alcuni studi preliminari ne esplorano anche il potenziale come modulatore ormonale naturale, in sinergia con altri adattogeni come la maca.
Perché la usiamo nella polvere proteica
La domanda giusta è: perché mettere la damiana in una polvere proteica?
Perché chi si allena seriamente non ha solo bisogno di proteine. Ha bisogno di un sistema nervoso che regga il carico — degli allenamenti, del lavoro, della vita.
La proteina ricostruisce il muscolo. La damiana supporta il sistema che gestisce tutto il resto. Insieme, nella stessa formula, danno un prodotto che lavora su due livelli invece di uno.
È la differenza tra un integratore e una soluzione nutrizionale completa.
Come la usiamo
La utilizziamo in piccole dosi funzionali nella polvere proteica 80%, in sinergia con la maca, per un effetto adattogeno combinato che supporta sia la performance fisica che il benessere mentale.
Una cosa da sapere
La damiana è un ingrediente che richiede onestà nella comunicazione. Non fa miracoli, non è un antidepressivo, non sostituisce nessuna terapia.
È un tonico naturale con una storia secolare e un profilo fitochimico interessante — niente di più, niente di meno. Lo scriviamo chiaramente perché è il nostro approccio su tutto: ingredienti reali, comunicazione trasparente, zero esagerazioni.
Perché la combinazione conta
Ogni prodotto AlphaFood è formulato come un sistema, non come una somma di ingredienti. La farina di grillo apporta aminoacidi che il pisello da solo non ha. Il matcha stabilizza l’energia che i carboidrati alzano troppo velocemente. La moringa colma le microcarenze che lo sport intenso crea.
Non vediamo i superfood come singoli super-eroi. Li vediamo come una squadra e li combiniamo di conseguenza.
Il processo produttivo (differenziante)
Tutti i nostri prodotti a base di farina di grillo vengono prodotti con il sistema di cryo-estrusione a -7°C una tecnologia che lavora a freddo invece che a caldo, preservando il profilo aminoacidico degli ingredienti e mantenendo intatta la struttura proteica.
La produzione tradizionale a caldo degrada parte delle proteine durante la lavorazione. La nostra no.
Quello che diciamo in etichetta corrisponde a quello che il tuo corpo assorbe davvero.
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